Recettes traditionnelles

cathybeal

i-Cook'in

Recette créée le jeudi 4 février 2016 à 06h58

			€€€
1 h	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

1 h

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

Très bon

4 Notes

Voir les commentaires

TEMPS ROBOT

11 min 40 s

CUISSON

56 min

REPOS

10 min

Mes favoris

Ajouter à un menu hebdomadaire Mes menus

Les bons produits pour réussir la recette

Name: Invisible aux pommes
Cook time: 56 min
Total time: 60 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Petits gourmands, Pour recevoir, Recettes traditionnelles
Ingredients: 5 belles pommes à cuire; 50 gramme(s) sucre de canne blanc ou intégral; 70 gramme(s) de farine T55; 1 sachet(s) de levure chimique; 10 gramme(s) de sucre vanillé maison; 2 oeuf(s) entier(s); 100 gramme(s) lait entier; 20 gramme(s) de huile de pépins de raisin; 2 bouchons** de rhum ambré; 100 gramme(s) de cassonade (sucre roux de canne à sucre); 70 gramme(s) d'eau; 30 gramme(s) de beurre aux cristaux de sel de mer; 100 gramme(s) de crème liquide entière à 30% de MG

Voir sur la boutique

Pour l'appareil aux pommes

IngredientsListe de courses

5 belles pommes à cuire

50 gramme(s) sucre de canne blanc ou intégral

70 gramme(s) de farine T55

1 sachet(s) de levure chimique

10 gramme(s) de sucre vanillé maison

2 oeuf(s) entier(s)

100 gramme(s) lait entier

20 gramme(s) de huile de pépins de raisin

2 bouchons** de rhum ambré

2 étapes

Préchauffer le four à 180°C.
Placer le moule ROSACE ou 8 Donuts sur la plaque alu perforée.
Peler et ôter le trognon des pommes.
Couper en 4.
Hacher gros 20 secondes - vitesse 4.

20 s

Ajouter dans l'ordre, le sucre, la farine, la levure, le sucre vanillé maison, les œufs, le lait, l'huile et les 2 bouchons** de rhum.
Mélanger 20 secondes - vitesse 4, s'aider de la spatule.
(**bouchons de la bouteille de rhum)

Accessoire(s) :

20 s

Pour le dressage et la cuisson

IngredientsListe de courses

1 étape

Verser l'appareil dans le moule:
- Rosace : cuisson 40 à 45 minutes à 180°C(selon four)
ou
- 8 Donuts: cuisson 25 à 30 minutes à 185°C. (selon four)
Laisser refroidir environ 10 minutes avant de démouler.

Suggestion : Sauce CBS (inspirée de la recette de Nadège)

IngredientsListe de courses

100 gramme(s) de cassonade (sucre roux de canne à sucre)

70 gramme(s) d'eau

30 gramme(s) de beurre aux cristaux de sel de mer

100 gramme(s) de crème liquide entière à 30% de MG

3 étapes

Placer le fouet sur les lames.
Mettre la cassonade, l'eau et le beurre aux cristaux de sel dans le bol, éviter le fouet et racler les bords du bol.
Cuire 8 minutes - 140°C - vitesse 2. (sans verre doseur)

Accessoire(s) :