Paupiettes de dinde

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Paupiettes de dindeRecette créée le lundi 28 septembre 2015 à 16h15
30 minSimple4 pers.Moyen

PRÊT EN

30 min
Simple
4 pers.
Moyen
Délicieux

2 Notes

3
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TEMPS ROBOT

30 min

CUISSON

25 min

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  • Film alimentaire étirable 75 m
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  • Paupiettes lardées

    IngredientsListe de courses
    6 escalopes de dinde

    6 escalopes de dinde

    12 lard maigre fumé

    12 lard maigre fumé

    6 Toastinettes à croque monsieur (au cheddar)

    6 Toastinettes à croque monsieur (au cheddar)

    2 à 3 poivre 5 baies en moulin

    2 à 3 poivre 5 baies en moulin

    1,2 litre(s) d'eau

    1,2 litre(s) d'eau

    2 sachet(s) de bouillon de volailles ariaké*

    2 sachet(s) de bouillon de volailles ariaké*

    300 gramme(s) d'riz long

    300 gramme(s) d'riz long

    2 étapes
    1
    Sur l'escalope de dinde, poser une tranche de lard fumé, puis une tranche de Toastinette.
    Poivrer chaque tranche.
    Rouler l'ensemble puis entourer avec une autre tranche de lard.
    Fermer en papillotes dans du film alimentaire*.
    Poser les paupiettes roulées et filmées sur la plateau vapeur.
    Accessoire(s) :
    Cuit vapeur
    2
    Dans le bol, mettre le bouillon reconstitué (eau+ bouillon volaille*).
    Mettre le riz dans le panier inox.
    Placer le cuit vapeur, détailler des lanières de poivrons et placer dans le plateau inox.
    Placer le plateau avec les paupiettes de dinde et fermer le couvercle.
    Accessoire(s) :
    Panier inox
    Cuit vapeur
    25 min      
    140 °C      
    2      

    Sauce aux poivrons

    IngredientsListe de courses
    500 millilitre(s) de bouillon de cuisson

    500 millilitre(s) de bouillon de cuisson

    50 gramme(s)  farine

    50 gramme(s) farine

    3 lamelles de poivrons

    3 lamelles de poivrons

    200 millilitre(s) de crème liquide entière (2 verres doseur)

    200 millilitre(s) de crème liquide entière (2 verres doseur)

    2 étapes
    1
    Conserver 500 g de bouillon de cuisson, ajouter la farine, le poivron et la crème liquide.
    Cuire 5 min/90°C/vit 4
    5 min      
    90 °C      
    4      
    2
    Retrouvez ces produits sur le site Gourmandises
    *Film alimentaire
    * Bouillon de volaille Ariaké
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    3 commentaires
    crista64
    crista64

    Recette délicieuse, les paupiettes sont moelleuses à souhait ! Mon cuisinier de fils m'a dit "la cuisson est parfaite " ... Bravo et merci à refaire et je recommande vivement cette recette.

    profilesupprime
    profilesupprime

    Merci beaucoup

    valerie62215
    valerie62215

    tres bonne recette, cuisson impeccable moelleux à
    souhait à refaire

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