Sauce bolognaise

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
i-Cook'in
Sauce bolognaiseRecette créée le mardi 26 mai 2015 à 10h40
14 minSimple0 pers.Eco.

PRÊT EN

14 min
Simple
0 pers.
Eco.
Très bon

34 Notes

11
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TEMPS ROBOT

14 min

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Préparation de la sauce bolognaise

IngredientsListe de courses
30 gramme(s) d'huile d'olive

30 gramme(s) d'huile d'olive

100 gramme(s)  oignon

100 gramme(s) oignon

1 gousse(s) d'ail

1 gousse(s) d'ail

 sel

sel

600 gramme(s) de tomates fraîches

600 gramme(s) de tomates fraîches

20 gramme(s)  concentré de tomates

20 gramme(s) concentré de tomates

1 c.à.s de thym frais effeuillé

1 c.à.s de thym frais effeuillé

 poivre

poivre

350 gramme(s) de boeuf haché

350 gramme(s) de boeuf haché

0.5 feuille(s) de laurier

0.5 feuille(s) de laurier

4 étapes
1
Versez l’huile d’olive dans le bol.
Rissoler :    
1 min      
110 °C      
2
Coupez l’oignon en 8 et la gousse d’ail dégermée en 2 puis mettez-les dans le bol avec une pincée de sel.
2 min      
110 °C      
5      
3
Coupez les tomates en 2, épépinez-les puis ajoutez-les avec le concentré de tomate, le thym et le poivre.
5 min      
110 °C      
3      
4
Ajoutez le bœuf et le laurier.
6 min      
110 °C      
2      
Bon appétit !
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11 commentaires
margoth_a80f
margoth_a80f

Très bon

Beaucoup trop liquide à mon goût, je n'ai pourtant mis que 400g de tomates.
Je n'ai peut être pas pris la variété idéale pour réaliser la recette, tomates qui dégorgent d'eau ?
J'ai ajouté une carotte coupée en cube en même temps que l'oignon et l'ail.

chouquettedu59
chouquettedu59

C'est pour combien de personnes ?

raphaelmael
raphaelmael

Très bonne sauce !

chrys_1984
chrys_1984

Sauce bcp trop liquide j ai écouté les commentaires précédents et mis 700 gr de viande. Manque également sel et poivre, assaisonnement à revoir...

natacha
natacha

Trop liquide j'ai rajouté du steak haché en tout 600gr parfait !

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