Velouté de chataigne

nadege95
Nadège Vignant
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Velouté de chataigneRecette créée le mercredi 16 mars 2016 à 22h33
21 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

21 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

20 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
2 blanc de poireau

2 blanc de poireau

1 carotte

1 carotte

1 c.à.s d'huile d'olive

1 c.à.s d'huile d'olive

400 gramme(s) de marrons sous vide ou en conserve

400 gramme(s) de marrons sous vide ou en conserve

300 gramme(s) de bouillon de volaille reconstitué

300 gramme(s) de bouillon de volaille reconstitué

100 gramme(s) de crème liquide entière

100 gramme(s) de crème liquide entière

200 gramme(s) d'eau

200 gramme(s) d'eau

3 étapes
1
Dans le bol mettre les 2 blancs de poireau, la carotte en tronçons et l'huile
Rissoler :    
5 min      
100 °C      
2
mettre dans le bol, le bouillon de volaille reconstitué et les marrons
15 min      
110 °C      
2      
3
ajouter l'eau et la crème liquide. mettre le panier à l'envers et mixer.
rectifier l'assaisonnement si besoin et servir avec une brioche au lard par exemple
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
Bon appétit !
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1 commentaires
isabellepoueymidou
isabellepoueymidou

Super bon.

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