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Préparation : 
30 min
Cuisson : 
20 min
Coût : 
Bon marché
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
10

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Ingrédients
Flan de brocolis
Ingrédients : 
400 g de brocolis
100 g de fromage blanc
4 oeufs
sel
poivre
Flan de carottes
Ingrédients : 
400 g de purée de carottes
100 g de fromage blanc
4 oeufs
sel
poivre
Surimi
Ingrédients : 
300 g de rapé de surimi
sel, poivre, ciboulette
1 échalote(s) ciselée(s)
100 g de mayonnaise
préparation
Flan de brocolis
Préchauffer le four à 180°C.
Faire cuire les brocolis dans l'eau bouillante salée.
Mélanger le fromage blanc et les œufs.
Saler et poivrer.
Mélanger avec les brocolis égouttés et mixer le tout.
Étaler la préparation dans le moule Flexipan plat et faire cuire 10 minutes.

Démouler pour faire cuire le flan de carottes dans ce même moule.

Flan de carottes
Mélanger le fromage blanc et les œufs. Saler et poivrer et ajouter la purée de carottes.
Étaler la préparation sur le Flexipan plat et enfourner 10 minutes.
Surimi
Mélanger ensemble le surimi, l’échalote, la mayonnaise, saler et poivre.

Pour le montage :
-couper les deux flans en deux
-dans le cadre en inox, sur le plat de présentation : alterner une couche de flan aux brocolis, une couche de surimi, une couche de flan aux carottes puis recommencer.

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