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Quisotto courgettes ricotta crevettes (quinoa façon risotto)

5
5/5
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Par Sybille M.
Fin Gourmet
Préparation : 
25 min
Cuisson : 
25 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
4
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Ingrédients
1 oignon nouveau
1 gousse(s) de d'ail
20 g de huile d'olive
200 g de de quinoa
50 g de de vin blanc
250 g de de courgettes coupées en petits dés
300 g de d'eau
1 demi bouillon cube
1 pincée(s) de de curry en poudre
50 g de de ricotta
200 g de de queues de crevettes roses crues décortiquées
feuilles de basilic
poivre
1 pincée(s) de de poudre de piment d'Espelette
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préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Mixez l'oignon et l'ail pelés et coupés grossièrement.

Mixez l'oignon et l'ail pelés et coupés grossièrement.
Panier inox
15 sec 7

Retirez le panier et ajoutez l'huile d'olive.

Retirez le panier et ajoutez l'huile d'olive.

 2 min 80 °C 2

Placez le fouet sur les couteaux. Posez le panier en inox sur le couvercle du bol, tarez la balance, pesez le quinoa. Rincez le quinoa à grande eau. Égouttez le quinoa et transvasez-le dans le bol.

Placez le fouet sur les couteaux. Posez le panier en inox sur le couvercle du bol, tarez la balance, pesez le quinoa. Rincez le quinoa à grande eau. Égouttez le quinoa et transvasez-le dans le bol.

Fouet
1 min 30 sec 80 °C 2

Ajoutez le vin blanc.

Ajoutez le vin blanc.
Fouet
1 min 80 °C 2

Ajoutez tous les ingrédients dans le bol sauf les crevettes qu'il faudra disposer dans le plateau vapeur.

Ajoutez tous les ingrédients dans le bol sauf les crevettes qu'il faudra disposer dans le plateau vapeur.
Cuit-vapeur
Plateau vapeur
Fouet
15 min 110 °C 2

Mélangez bien le contenu du bol puis servez dans les assiettes. Ajoutez les crevettes, un tour de moulin à poivre, 1 pincée de piment et quelques feuilles de basilic frais. Si vous réalisez cette recette en avance, ajoutez un peu d'eau de cuisson car le quinoa continue d'absorber.

Mélangez bien le contenu du bol puis servez dans les assiettes. Ajoutez les crevettes, un tour de moulin à poivre, 1 pincée de piment et quelques feuilles de basilic frais. Si vous réalisez cette recette en avance, ajoutez un peu d'eau de cuisson car le quinoa continue d'absorber.

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