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Préparation : 
20 min
Froid : 
01 h
Coût : 
Moyen
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
10

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Ingrédients
Préparation des chocolats
Ingrédients : 
240 g de Pistoles de chocolat au lait au caramel 31%
140 g de poudre de beurre de cacao Mycryo
400 g de cacahuètes salées
130 g de miel de Provence
Préparation de l'enrobage
Ingrédients : 
400 g de pistoles de chocolat blanc Zéphyr caramel
4 g de poudre de beurre de cacao Mycryo
préparation
Préparation des chocolats
Faites fondre le chocolat au lait et le beurre de cacao au bain-marie.
Mixez les cacahuètes au Tornado afin de les concasser.
Ajoutez-les dans le chocolat fondu puis ajoutez le miel de Provence fondu.
Mélangez et faites refroidir à 25°C.
Placez votre moule sur une plaque perforée puis garnissez les empreintes à l’aide d’une poche jetable. Réservez au frais environ 1 heure.
Préparation de l'enrobage
Tempérez le chocolat Zéphyr caramel à 29°C avec le beurre de cacao.
A l’aide d’une fourchette à chocolat, trempez les petits chocolats dedans.
Posez-les sur une feuille rhodoïd et marquez le dessus avec la fourchette.

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