Fondant au chocolat sans beurre et à IG bas

0/5

Préparation :

5 min

Cuisson :

10 min

Froid :

02 h

Coût :

Difficulté :

Nombre de personnes :

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Ingrédients

270 g de de chocolat noir (à 70% de cacao minimum)

3 c. à s. de d'eau

200 g de de compote de pommes sans sucres ajoutés

5 oeufs

100 g de de fructose

70 g de de farine (coco ou orge mondé)

préparation	Accessoires	Durées	°C	Vitesse	Turbo ou pétrissage
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Placez le chocolat dans le bol et mixez.
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Placez le chocolat dans le bol et mixez.					1T
Placez le fouet sur les lames et faites fondre le chocolat avec l'eau.
Placez le fouet sur les lames et faites fondre le chocolat avec l'eau.	Fouet	2 min	40 °C	2
Ajoutez les oeufs et la compote à température ambiante et mélangez.
Ajoutez les oeufs et la compote à température ambiante et mélangez.	Fouet	1 min		3
Ajoutez le fructose et la farine dans le bol et mélangez de nouveau.
Ajoutez le fructose et la farine dans le bol et mélangez de nouveau.	Fouet	1 min		3
Versez la préparation dans un moule et enfournez 10 minutes environ. Laissez refroidir et placez au réfrigérateur au minimum 2h voire plus si possible. Il faudra sortir ce gâteau juste avant de le consommer car la compote ne fige pas aussi bien que le beurre.
Versez la préparation dans un moule et enfournez 10 minutes environ. Laissez refroidir et placez au réfrigérateur au minimum 2h voire plus si possible. Il faudra sortir ce gâteau juste avant de le consommer car la compote ne fige pas aussi bien que le beurre.				0