Battez les blancs en neige très ferme. Incorporez délicatement les noisettes en poudre. Ajoutez le sucre glace à la fin. Personnellement je fais tout au batteur électrique.Attention il peut y avoir des éclaboussures!
Préchauffez le four à 180° (th6).
A l'aide de deux cuillers à café, formez de petites boules (environ 28)et posez -les sur deux toiles de cuisson ou sur deux plaques recouvertes de papier sulfurisé.
Décorez chaque boule avec une noisette entière.
Cuire les baisers pendant 10 minutes.
Pour savoir s'ils sont cuits, vous pouvez les piquer avec un cure-dents qui doit ressortir sans pâte.
Les baisers seront croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
C'est une recette allemande de petits biscuits que l'on fait traditionnellement avant Noël pour le temps de l'Avent. (die Weihnachtssplätzchen)