Balthazar

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
BalthazarRecette créée le vendredi 6 octobre 2017 à 19h42
45 minSimple10 pers.Moyen

PRÊT EN

45 min
Simple
10 pers.
Moyen
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CUISSON

35 min

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Préparation du Balthazar

IngredientsListe de courses
200 gramme(s) de  beurre

200 gramme(s) de beurre

130 gramme(s) de chocolat noir à 70% de cacao

130 gramme(s) de chocolat noir à 70% de cacao

330 gramme(s) de  sucre

330 gramme(s) de sucre

100 à 120 gramme(s) de  raisins secs

100 à 120 gramme(s) de raisins secs

4 oeuf(s)

4 oeuf(s)

 Rhum

Rhum

135 gramme(s) de  farine

135 gramme(s) de farine

1 c.à.c de  levure chimique

1 c.à.c de levure chimique

1 sachet(s)  sucre vanillé

1 sachet(s) sucre vanillé

1 étape
1
La veille, faites macérer les raisins secs dans du rhum.

Faites fondre le chocolat en morceau au bain-marie.
Mélangez, au fouet, le beurre à température ambiante dans le chocolat fondu.
Incorporez les œufs un à un en mélangeant toujours au fouet.
Ajoutez le sucre, le sucre vanillé puis la farine tamisée avec la levure chimique.
Mélangez au fouet jusqu'à obtention d'un mélange homogène et consistant.
Ajoutez enfin les raisins macérés.

Versez la préparation dans le moule et faites cuire à 170°C (th. 6) pendant 30 à 35 minutes.
Démoulez après avoir laissé tiédir le gâteau.

Préparation du glaçage

IngredientsListe de courses
100 gramme(s) de chocolat noir à 70% de cacao

100 gramme(s) de chocolat noir à 70% de cacao

100 gramme(s) de crème fraîche

100 gramme(s) de crème fraîche

1 étape
1
Dans une casserole, faites fondre 100 g de chocolat noir puis mélangez avec la crème fraîche tiédie.
Glacez le gâteau au pinceau lorsque celui-ci est froid.
Bon appétit !
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