Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige. Réserver.
3
Ajouter le sucre aux jaunes d'oeufs. Bien mélanger. Ajouter la fécule et la levure. Bien mélanger à nouveau.
4
Incorporer délicatement les blancs d'oeufs.
5
Beurrer le moule. Ajouter un peu de farine. Tapoter doucement. Ajouter un peu de sucre en poudre. Tapoter un peu doucement. Cette étape permet de démouler très facilement le biscuit.
6
Verser la pâte à biscuit dans le moule.
7
Au moment d'enfourner, baisser le thermostat à 175°. Programmer pour 20 minutes. Au terme de ce temps, baisser à nouveau le thermostat à 150° et laisser cuire pendant 10 minutes.
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