Mélanger la purée de carottes et les œufs un à un, bien lisser incorporer ensuite le gruyère mélanger puis la farine et la levure.
Quand le mélange et lisse disposer la plaque à blinis dans une poêle chaude et huilé, remplir les alvéoles au 3/4 et laisser cuire quelques minutes sur chaque faces.
Quand les deux faces ont une coloration brune réserver sur un papier absorbant et renouveler l'opération avec le reste de préparation.
Se Déguste aussi bien chaud que froid.