Après avoir lavé les poivrons (2 couleur différente rend le plat plus joli) et la tomate. Les couper grossièrement et les mixer dans le tornado avec l'oignon. N'hésitez pas à le faire en plusieurs fois.

Faire revenir ces légumes dans un wok avec de l'huile d'olive.
Puis ajouter la crème de coco et les épices (à votre convenance et selon vos goûts).
Laisser mijoter quelques minutes.

Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C et découpez à l'aide du découpoir rond au diamètre de 5cm dans les tortillas.

Posez votre empreinte petits fours sur la plaque alu et disposez les ronds de tortillas dans les empreintes. Ajoutez vite la garniture encore chaude pour que les tortillas ne ressortent pas de leur empreinte !
Saupoudrez de parmesan et enfournez pour une dizaine de minutes, selon votre four.