mélanger farine sucre levure eau œuf pétrir 2 min puis ajouter l'huile en dernier pétrir 5 min la pâte colle un peu c'est normal
2
filmer puis laisser pousser 45 min au coin du feux !
3
faire bouillir l'eau avec le bicarbonate et le sel pour faire une saumure
4
faconner la pate en boudin puis former le bretzel ou des boule pour faire des mauricette (que l'on peu garnir )environ 60 gr par pièces vous pourrez en faire douze
5
plonger la pate deja former dans la saumur a fremissement elle gonfle deja par 2 environ 2 min
6
deposer les bretzels sur votre toile silpain bien espacer badijeonner d'un j'aune oeuf et soupouder de fleur de sel ou de sesame ou de pavot ou meme de gruyère rapé
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