Brioche Russe

22 cl de lait
1 cube de levure fraîche
80 grammes de sucre
1 oeufs
500 grammes de farine
1 pincé de sel
50 gramme de beurre
Crème :

50 gramme de beurre
20 gramme de sucre
1 pincé de vanille en poudre

Mettre dans le bol du momix : levure - lait - sucre .2 mn 37° vitesse 1 .
Ajoutez ensuite le beurre ,oeuf,farine et le sel .2 mn mode pétrin.
Laisser levée 30 mn .

Faire fondre le beurre ajouter le sucre et la vanille .
Bien mélanger .
Réservez.

Fariner la table et rouler .
Badigeonner le mélange beurre sucre vanille .
Rouler .
Couper le boudin de chaque extremiter de 5 cm.
Couper en deux mettre une des extremiter, puis former une tresse ajouter la deuxième extremiter.
Mettre en moule .
Laisser lever 45 mn .
Puis badigeonner melange jaune d'oeuf et lait.
Parsemer de sucre perlée.
Enfourner 45 minutes a 160 °