Mélangez la farine, le beurre, le sucre et l'oeuf entier. A l'obtention d'une pâte uniforme, réservez au réfrigérateur pendant minimum 1h dans un film plastique.
Préchauffez votre four à 180°C (Th.6)
Sortez la pâte, étalez la pour avoir une épaisseur d'environ 1cm.
Vous pouvez vous servir de découpoir de 6cm cannelé pour faire des biscuits (par contre diminuez l'épaisseur.)
Utilisez une fourchette pour faire des dessins dessus.
Badigeonnez de jaune d'oeuf.
Enfourner pendant 20-25min à 180°C.

Selon la tradition, ce gâteau ne se coupe pas. On donne un coup de poing en son centre pour le casser.
Se garde plusieurs semaines dans une boite métallique.