cuire environ 350gr d'ananas avec un peu de sucre vanillé et faire une purée. disposer du gervita mélangé au sucre glace dans le moule avec tapis matelassé ensuite une couche de fruits une couche de gervita la purée de fruits une couche de gervita et finir par les biscuits. reserver au congelateur 12h et démouler 6h avant de servir.