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Préparation : 
55 min
Repos : 
01 h
Cuisson : 
50 min
Froid : 
01 h
Coût : 
Bon marché
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
8

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Ingrédients
Genoise
Ingrédients : 
5 oeufs
125 g de sucre en poudre
30 g de farine
70 g de maïzena
1 sachet(s) de sucre vanillé
1 sachet(s) de de levure
1 pincée(s) de de sel
Crème pâtissières au café
Ingrédients : 
45 cl de de lait
3 jaune d’œufs
80 g de de sucre
50 g de de farine
2 c. à c. de d'extrait de café
Glaçage au chocolat
Ingrédients : 
200 g de de chocolat noir
15 cl de de crème fraîche
2 c. à s. de de lait concentre
Ingrédients : 
1 feuille(s) de d’azyme
3 de père noël
préparation
Genoise
Préchauffer le four a 175°c ( thermostat 5 -6).
Mettre ensemble le jaune d’œufs ,le sucre et le sucre vanille .
Bien mélanger avec une spatule jusqu’à ce que la pâte blanchisse.
Ajouter la farine ,la maïzena et la levure .Bien mélanger.
Battre les blancs en neige avec la pincée de sel .
Les incorporer délicatement a la pâte .
Puis verser le tout dans le flexipan plat
Faire cuire 25 min a 175°c
une fois cuit la roule et la laisser refroidir le Temp de faire la crème pâtissières
Crème pâtissières au café
Faire bouillir le lait avec l'extrait de café .
Dans le cul de poule ,mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre ,puis incorporer la farine .
Verser le lait bouillant sur le mélange puis bien fouetter .
Remettre dans la casserole et faire épaissir la crème 5 minute en remuant
Verser dans un saladier et laisser refroidir
une fois la crème pâtissières refroidi
le mettre a l'intérieur de la génoise et mettre au frais le Temp de préparer la glaçage
Glaçage au chocolat
Mettre au bain marie le chocolat coupe en morceaux y ajouter la crème fraîche et le lait concentre .
faire fondre doucement tout en mélangeant
une fois que le glaçage et prêt le verser sur la bûche
pour la décoration sur la feuille d'azyme faire le dessin de notre choix avec du colorant alimentaire et en mettre un morceaux de chaque cote de la bûche et dessus y positionner les père noël et votre bûche est prête
bon appétit

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