- préchauffer le four à 180°.

- faire tremper les abricots dans un bol d'eau chaude pendant une quinzaine de minutes.

- dans un saladier, mélanger la farine avec l'oeuf, le yaourt et la ricotta. Saler.

- ajouter ensuite à la préparation la levure et remuer. Réserver.

- pendant ce temps, ciseler le basilic (ou la sauge), couper le chorizo en cubes et les tomates cerises en petits dés. Ajouter le tout à la pâte et bien mélanger afin de répartir les morceaux. Egoutter les abricots secs et les couper en petits dés également, puis les ajouter à la préparation. Mélanger de nouveau.

- verser la pâte dans le moule à cake cannelé.

- enfourner une trentaine de minutes.

A déguster chaud ou froid. Idéal pour un cocktail dînatoire ou à emmener en pique-nique.