Cake salé aux légumes et farine de lin

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
Cake salé aux légumes et farine de linRecette créée le jeudi 25 avril 2019 à 10h28
30 minSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

30 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

1
Voir les commentaires
CUISSON

1 h

Ajouter à mes favoris
44
Mes favoris
Ajouter à un menu hebdomadaireMes menus

Les bons produits pour réussir la recette

  • Farine de lin biologique 250g - Protein
    Voir sur la boutique
  • Graines de Lin brun biologiques, 395 g
    Voir sur la boutique
  • Préparation de la garniture

    IngredientsListe de courses
    20 gramme(s) de  huile d'olive

    20 gramme(s) de huile d'olive

    5 gramme(s) de feuilles de basilic

    5 gramme(s) de feuilles de basilic

    5 gramme(s) d'ail haché

    5 gramme(s) d'ail haché

    30 gramme(s) de tomate(s) confite(s)

    30 gramme(s) de tomate(s) confite(s)

    180 gramme(s) de courgette(s)

    180 gramme(s) de courgette(s)

    30 gramme(s) d'olives noires dénoyautées

    30 gramme(s) d'olives noires dénoyautées

    1 étape
    1
    Détaillez la courgette en cubes d’1 cm environ. Faites-les suer 2 minutes dans l’huile d’olive puis ajoutez le basilic grossièrement haché. Débarrassez dans un cul-de-poule puis ajoutez les tomates détaillées en petits morceaux, les olives concassées et l’ail haché finement. Réservez.

    Préparation de l'appareil à cake

    IngredientsListe de courses
    80 gramme(s) de  beurre

    80 gramme(s) de beurre

    100 gramme(s) de crème épaisse entière

    100 gramme(s) de crème épaisse entière

    40 gramme(s) de farine de lin

    40 gramme(s) de farine de lin

    5 oeuf(s)

    5 oeuf(s)

     piment de Cayenne

    piment de Cayenne

    180 gramme(s) de farine T55

    180 gramme(s) de farine T55

    50 gramme(s) de Etorki (fromage de brebis)

    50 gramme(s) de Etorki (fromage de brebis)

    3 gramme(s) de sel.

    3 gramme(s) de sel.

    1 sachet(s) de  levure chimique

    1 sachet(s) de levure chimique

    10 gramme(s) de mélange de graines

    10 gramme(s) de mélange de graines

    10 gramme(s)  graines de lin

    10 gramme(s) graines de lin

    1 étape
    1
    Faites fondre le beurre. Ajoutez la crème et les œufs battus puis faites tiédir le tout à 40°C.

    Mélangez les farines avec la levure, les graines de lin et l’assaisonnement.
    Incorporez le 1er mélange au fouet.

    Râpez le fromage Etorki avec une râpe à gros trous et incorporez-le dans la garniture.
    Ajoutez la garniture dans l’appareil et mélangez.

    Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6) et placez votre moule sur une plaque perforée.
    Garnissez les empreintes de préparation et disposez le mélange de graines au centre.
    Faites cuire 60 minutes à 170°C (th. 5-6). Démoulez 5 minutes après la sortie de four.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    1 commentaires
    vincave
    vincave

    Délicieux

    La combinaison des légumes avec le fromage Etorki est tout simplement divine. Le cake est moelleux et plein de saveurs. Les graines de lin ajoutent une petite touche croquante qui est vraiment agréable.

    À la une en ce moment