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Préparation : 
10 min
Cuisson : 
30 min
Coût : 
Bon marché
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
12

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Ingrédients
Pour la base** (pour 2 formes)
Ingrédients : 
100 g de farine de gruau T45
5 g de levure chimique
du sel fin de Guérande
du poivre 5 baies (moulin)
2 gros oeufs
70 g d'huile de tournesol ou d'olive
80 g de lait entier
Pour la garniture des grands gourmands (2)
Ingrédients : 
75 g d'émincés de gésiers de canard confit
150 g de tomates séchées à l’huile
100 g de fromage type Feta
des olives noires dénoyautés
du basilic frais
Pour la garniture des petits gourmands (2)
Ingrédients : 
200 g de dés de jambon
200 g de dés de gruyère ou comté
Pour la cuisson des 4 cakes
Ingrédients : 
préparation
Pour la base** (pour 2 formes)
Préchauffer le four à 180°C.
Poser les moules 4 Quarts sur la plaque alu perforée.
Mélanger au fouet les poudres et les liquides dans des culs de poule séparés.
Mélanger le tout.
Préparer la base des cakes en double pour remplir les 4 cavités.
Répartir chaque base dans 2 formes.
**base pour : 2 formes du moule 4 Quarts ou 1 moule à cake ou 12 mini-cakes
Pour la garniture des grands gourmands (2)
Ôter le gras des gésiers.
Couper en morceaux les tomates séchées, le fromage et les olives.
Ciseler le basilic aux ciseaux à herbes.
Mélanger le tout.
Partager en 2 parts égales et mélanger dans 2 formes avec la mini-spatule.
Pour la garniture des petits gourmands (2)
Couper le fromage en petits dés.
Mélanger avec les dés de jambon.
Partager en 2 parts égales et mélanger dans 2 formes avec la mini-spatule.
Pour la cuisson des 4 cakes
Enfourner environ 25 à 30 minutes à 180°C (selon four).
A mi-cuisson, faire une légère incision au centre dans la longueur de chaque cake pour une meilleure pousse et cuisson.
Laisser refroidir complètement avant de démouler sur la grille.
Découper en tranches pour l'apéritif à l'aide d'un couteau scie ou à pain.

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