Cannelés bordelais de la toque cuivrée

Cannelés bordelais de la toque cuivréeRecette créée le jeudi 1 octobre 2015 à 00h53
15 minSimple4 pers.Eco.

PRÊT EN

15 min
Simple
4 pers.
Eco.
Très bon

4 Notes

1
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CUISSON

1 h 15

REPOS

23 h

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule 15 cannelés bordelais OHRA®
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  • Petit cul de poule 2L / 20 cm
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    1 c.à.s de Rhum

    1 c.à.s de Rhum

    250 gramme(s)  sucre

    250 gramme(s) sucre

    50 gramme(s)  beurre

    50 gramme(s) beurre

    1 jaune(s) d'oeuf(s)

    1 jaune(s) d'oeuf(s)

    500 gramme(s)  lait

    500 gramme(s) lait

    125 gramme(s)  farine

    125 gramme(s) farine

    2 oeufs

    2 oeufs

    1 c.à.s de vanille liquide

    1 c.à.s de vanille liquide

    3 étapes
    1
    Dans un cul de poule, mélangez la farine et le sucre, puis incorporez les œufs, le rhum et la vanille.
    Mettez dans une casserole le lait et le beurre à bouillir.
    Délayez dans le cul de poule le contenu de la casserole. Laissez reposer vôtre pâte quelques heures.
    2
    Remplissez les moules aux 2/3 avec la pâte.
    Faites cuire 20 minutes au four à 240°C, puis 45 minutes à 180°C pour obtenir une couleur caramélisée.
    Démoulez vos Cannelés chauds.
    3
    Astuces : après quelques ratés voici comment j'ai résolu mes problèmes :

    - Mettre le four en chaleur tournante et descendre à 220°C si le four est fort
    - Mettre la grille avec les empreintes à cannelés en bas du four
    - Remplir aux 2/3 uniquement
    - Si les cannelés sont encore gonflés ne pas sortir du four, ils ne sont pas cuits
    - Si le beurre est figé au dessus quand vous sortez la pâte du réfrigérateur, la mixer avec un mixeur plongeant
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    1 commentaires
    nath70
    nath70

    Délicieux

    Goûtés & approuvés !!! A refaire car franchement très facile à réaliser.
    Merci pour ce partage :)

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