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Préparation : 
10 min
Repos : 
12 h
Cuisson : 
55 min
Coût : 
Bon marché
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
-

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Ingrédients
Ingrédients : 
620 g de lait
1 gousse de vanille Gourmandises
310 g de sucre semoule
150 g de farine T45
1 pincée(s) de sel.
2 oeuf(s)
3 jaune(s) d'oeuf(s)
50 g de beurre
30 g de Rhum ambré
préparation
Pour 15 cannelés :

Faites frémir le lait avec les graines de la gousse de vanille puis faites infuser. Laissez reposer 1h puis filtrez à travers une passoire.

Mélangez au fouet, le sucre, la farine et le sel. Ajoutez les œufs et les jaunes, puis versez 1/3 du lait. Mélangez.

Versez le beurre fondu, le reste du lait et le Rhum. Laissez reposer 12h à température ambiante.

Le lendemain, préchauffez votre four à 240°C (th. 8) et placez vos empreintes sur la plaque perforée.
Mélangez la préparation au fouet puis remplissez les empreintes à 5 mm du bord.

Faites cuire 20 minutes à 240°C (th. 8) puis 35 minutes à 180°C (th. 6). Démoulez dès la sortie du four.

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