Dans un premier temps placez votre moule savarin cannelé sur votre plaque perforée.
La vez les fraises sous l'eau froide et équeutez les. Coupez les en rondelles, et mettez les dans un saladier. Soupoudrez les avec le sucre .
Montez la crème entière bien froide en chantilly et incorporez la aux fraises délicatement. Mélangez tout en douceur. Réservez.
Dans un récipient creux, mélangez le sirop de votre choix avec l'eau.

Coupez les biscuits avant de les tremper dans le sirop pour qu'ils soient à la bonne hauteur dans le moule.
Trempez les biscuits cuillère dans le sirop, environ 3 secondes par côté. Commencez par tapisser le fond du moule et ensuite les parois verticales. Versez la chantilly aux fraises, puis recouvrez d'une couche de biscuits imbibés bien serrés. Pour compacter votre dessert, pensez a posez par dessus une assiette ou un plat de taille identique pour bien maintenir le tout.

Réservez au frais au minimum 6 heures, le mieux étant de la faire la veille pour le lendemain.

Au moment de servir, démoulez la charlotte et mettez la décoration de votre choix. J'ai mis des fraises à l'intérieur, des framboises et myrtilles pour décorer.

Bonne dégustation.

Les délices de Fanny