Préparation des cheese-cakes
1
Préchauffez votre four à 150°C (th. 5) et placez votre moule Fleurs de printemps sur une plaque perforée.
Mélangez au fouet la Ricotta et la moitié du sucre.
2
Battez au fouet les œufs et les jaunes d’oeufs avec le reste de sucre. Incorporez au mélange précédent.
Ajoutez la fécule de pommes de terre et mélangez.
3
Incorporez la purée de fruits de la passion et versez l’appareil dans les empreintes.
Faites cuire 20 minutes à 150°C (th. 5).
Laissez refroidir avant de démoulez les cheese-cakes.
Préparation du coulis de fruits de la passion
1
Versez tous les ingrédients dans un pichet et mixez avec un mixeur plongeant afin d’obtenir un mélange épais.
2
Versez le coulis de fruits de la passion dessus et décorez avec des cubes de mangue et de kiwi.
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