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Préparation : 
01 h
Repos : 
01 h 30 min
Cuisson : 
17 min
Froid : 
30 min
Coût : 
Bon marché
Difficulté : 
Difficile
Nombre de personnes : 
8

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Ingrédients
Ingrédients : 
275 g de lait tiède à 35°
500 g de farine
150 g de beurre pommade
1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises®
12 barre(s) de chocolat
1 oeuf
60 g de sucre
préparation
Placer tous les ingrédients (sauf le beurre) dans l'ordre dans la cuve de votre robot -
Sortir le pâton et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes -
Une fois le temps écoulé, étaler la pâte au rouleau et former un rectangle -
Placer le beurre pommade au milieu, rabattre les côtés et mettre au frigo 15 minutes -
Sortir la pâte et lui faire faire 1/4 de tour puis avec le rouleau étaler en rectangle.
Replier à nouveau en 3 et replacer au frais pendant 15 minutes -
Ressortir la pâte et recommencer comme précédemment -
Placer au frais 15 minutes.
Au bout de 3 tour le feuilletage est terminé -
Après le dernier repos, étaler la pâte sur environ 4 mm d'épaisseur et sur une longueur de 32 cm -
Découper cette largeur en 2 pour obtenir 2 bandes de 16 cm -
Poser une barre de chocolat au lait et rouler -
Faire de même avec le reste de la pâte -
Disposer les chocolatines sur la toile de cuisson Guy Demarle -
Laisser pousser pendant 30 minutes -
Dorer à l’œuf battu à l'aide d'un pinceau -

Cuire à 240° (th.8) pendant 15 à 17 minutes

Commentaires

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C'est une façon assez rapide de faire des pains au chocolats. Ils sont très beaux. Je fais presque tout pareil mais méthode plus longue et pkus de beurre aussi.
Et la dernière pousse est de plus de 4 heures.