Ajouter l'oignon (à défaut 3 échalottes) finement coupé, le sel et poivre, les gousses d'ail finement hachées, le persil.
3
mélanger soigneusement, au besoin au robot
4
laver le choux
5
ouvrir le choux en étalant la préparation sur chaque feuille, feuille par feuille, de l’extérieur vers le centre, puis refermer le choux, si besoin, en le ficelant.
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