Pour 18 pièces.

Dans une bassine plastique, assouplissez le beurre et la purée de cacahuète au fouet.

Réchauffez quelques secondes au micro-ondes sans faire fondre le beurre. Ajoutez ensuite le sucre de canne et l 'œuf. Incorporez à la spatule la farine tamisée avec la levure chimique et les noix de cajou hachées. Mélangez sans trop travailler la pâte.

Préchauffez votre four à 180 °C (th.6) et placez votre toile de cuisson Guy Demarle ® sur la plaque perforée.Prélevez des demi-boules de 40 g environ avec une cuillère à glace et déposez les sur la toile de cuisson Guy Demarle ®. Aplatissez-les légèrement avec un racloir et faites cuire à 180 °C (th.6) pendant 12 à 15 minutes.