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Préparation : 
30 min
Froid : 
01 h
Coût : 
Moyen
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
-

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Ingrédients
Préparation de la pâte à crêpes
Ingrédients : 
30 g d'eau tiède
3 g de thé matcha
140 g de lait
70 g de farine T55
1 oeuf(s)
1 g de sel fin
Préparation de la garniture
Ingrédients : 
300 g de truite fumée (ou saumon fumé)
250 g de fromage Carré Frais
100 g de carotte(s)
10 g de jus de citron(s) vert(s)
4 g de wasabi
graines de sésame
sel fin
préparation
Préparation de la pâte à crêpes
Faites dissoudre le thé matcha dans l’eau tiède en mélangeant au fouet. Versez le thé dans le lait. Mélangez et ajoutez le reste des ingrédients. Réservez au frais pendant 1 heure.
Préparation de la garniture
Mélangez le fromage avec le wasabi. Assaisonnez les carottes râpées avec sel et jus de citron vert.

Faites cuire les 4 crêpes. Laissez refroidir les crêpes, puis disposez au centre de chacune les tranches de truite en formant un rectangle.

A l'aide d’une spatule coudée, recouvrez les tranches de truite de fromage wasabi. Répartissez les carottes assaisonnées par-dessus. Roulez les crêpes. Maintenez-les serrées en les enroulant dans du film alimentaire pour réserver au frais 1 heure.

Détaillez-les en tronçons d'environ 1,5 cm à 2 cm d'épaisseur (environ 12 makis).
Parsemez de graines de sésame noires.

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