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Préparation : 
20 min
Cuisson : 
40 min
Froid : 
20 min
Coût : 
Bon marché
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
10

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Ingrédients
Base
Ingrédients : 
90 g de beurre fondu
150 g de farine
75 g de sucre
Garniture aux abricots
Ingrédients : 
250 g d'abricots séchés
250 ml d'eau
55 g de sucre
Garniture à la noix de coco
Ingrédients : 
90 g de beurre fondu
45 g de noix de coco
75 g de farine
110 g de sucre roux
préparation
Base
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Placer le petit Flexipan plat sur une plaque aluminium perforée.
Travailler le beurre fondu, la farine et le sucre à la spatule, dans un petit cul-de-poule.
Répartir uniformément au fond du petit Flexipan plat, en tassant avec les doigts.
Faire cuire environ 20 min au four, jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.
Pendant ce temps, préparer les garnitures.
Garniture aux abricots
Avec le Santoku, découper les abricots en très petits morceaux. Les faire mijoter à feu
doux, dans une casserole, avec l'eau et le sucre, jusqu'à épaississement, en remuant de
temps en temps
Garniture à la noix de coco
Mélanger tous les ingrédients, dans un petit cul-de-poule.
Lorsque la base est cuite, verser dessus la préparation aux abricots encore chaude.
Égaliser la surface à l'aide de la spatule coudée. Ensuite, parsemer par-dessus la
garniture à la noix de coco.
Remettre au four et poursuivre la cuisson pendant 20 min environ, jusqu'à ce que le
gâteau soit doré.
Laisser refroidir dans le petit Flexipan plat, avant de démouler.
Saupoudrer de noix de coco râpée, avant de découper en carrés.

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