Préchauffer le four à 180° et poser le moule à cake sur la grille perforée.
Déposer 3 tranches de pain de mie au fond du moule à cake (si nécessaire, parer les tranches).
Recouvrir le pain avec du jambon puis avec des tranches d’emmental et enfin des lanières de courgette réalisées à la mandoline ou avec un éplucheur.
Mélanger la crème, les œufs, le sel, le poivre. Verser un peu de ce mélange sur la première couche dans le moule à cake.
Renouveler l’opération avec le pain, le jambon, le fromage, les lanières de courgette puis le mélange de crème, jusqu’à épuisement des ingrédients.
Finir par une couche de pain recouvert de tranches d’emmental. Faire cuire à 180°C pendant 25 min environ.