Faites préchauffer votre four Th 180°. Mélangez le fromage, la crème, les œufs jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Dans une poêle huilée, faites revenir les dés de fenouil jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2
Découpez la pâte de filo en carrés de 7 cm. Superposez deux carrés et badigeonnez-les d’huile. Ajoutez deux autres carrés en diagonale de façon à former une étoile et badigeonnez à nouveau d’huile.
3
Posez vos empreintes « mini-cylindres » sur la plaque perforée et tapissez le fond avec ces étoiles. Enfournez votre plaque pendant 4 minutes afin de faire précuire la pâte.
4
Répartissez la préparation au fromage dans les moules et recouvrez de fenouil.
Faites cuire environ 15 minutes jusqu’à ce que la garniture soit ferme et la pâte dorée. Laissez reposer 5 minutes et servez chaud.
5
On peut remplacer le gorgonzola par tout autre fromage à pâte molle et le fenouil par des fruits (poires, pommes).
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