Crumble à la rhubarbe

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
Crumble à la rhubarbeRecette créée le jeudi 16 mars 2017 à 17h18
30 minSimple0 pers.Eco.

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30 min
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CUISSON

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  • Préparation de la pâte sablée

    IngredientsListe de courses
    1 oeuf(s)

    1 oeuf(s)

    5 gramme(s) de sel.

    5 gramme(s) de sel.

    250 gramme(s) de  farine

    250 gramme(s) de farine

    100 gramme(s) de sucre glace

    100 gramme(s) de sucre glace

    120 gramme(s)  beurre froid

    120 gramme(s) beurre froid

    1 étape
    1
    Coupez le beurre froid en morceaux. Sablez le beurre avec la farine. En fin de sablage, ajoutez le sucre glace, le beurre et le sel en mélangeant. Le mélange doit être homogène. Étalez-le finement, filmez et réservez au frais.

    Préparation de la compote à la rhubarbe

    IngredientsListe de courses
    1 pincée(s) de cannelle

    1 pincée(s) de cannelle

    100 gramme(s) de sucre.

    100 gramme(s) de sucre.

    500 gramme(s) de rhubarbe

    500 gramme(s) de rhubarbe

    1 sachet(s)  sucre vanillé

    1 sachet(s) sucre vanillé

    1 étape
    1
    Dans une casserole, portez de l'eau à ébullition puis faites blanchir la rhubarbe pendant 5 à 10 minutes. Aussitôt blanchie, retirez-la de l'eau puis égouttez-la. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et la pincée de cannelle. Mélangez bien. Réservez.

    Préparation du crumble

    IngredientsListe de courses
    40 gramme(s) de  beurre

    40 gramme(s) de beurre

    40 gramme(s) de  farine

    40 gramme(s) de farine

    40 gramme(s) de sucre glace

    40 gramme(s) de sucre glace

    1 étape
    1
    Dans une bassine inox, mélangez la farine, le sucre glace et le beurre coupé en petits morceaux. Placez le crumble au réfrigérateur 10 minutes afin de bien sabler les ingrédients.
    Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) puis placez vos empreintes sur la plaque perforée. Étalez la pâte sablée sur le ROUL'PATà 2,5 mm d'épaisseur puis avec le découpoir 6 cm, découpez 30 fonds de pâte. Foncez-les dans les empreintes puis garnissez-les à la cuillère de compote de rhubarbe. Recouvrez de crumble puis faites cuire 15 à 20 minutes à 180°C (th. 6).
    Bon appétit !

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    1 commentaires
    elise_5755
    Elise Newel
    Conseillère Guy Demarle

    Dans l'étape 1 vous avez mis 2 fois le beurre... Il faut mettre l'oeuf 😉

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