Placez votre moule Fleurs de Printemps sur la plaque aluminium perforée. Préchauffez votre four à 180°C. Dans le cul-de-poule, mélangez au fouet le sucre et les zestes de citron. Ajoutez le beurre ramolli, ensuite les œufs un à un. Ajoutez la farine tamisée avec la levure et le sel. Mélangez. Rajoutez le lait et la moitié du jus d’un citron. Remplir les empreintes et couvrir d’une toile . Cuire 20 minutes à 180°C. Démoulez et laissez refroidir. Préparez le topping : au batteur, mélangez le mascarpone et la crème, avec du sucre glace. A l’aide d’une poche à douilles, garnissez vos petits cakes et décorez-les de quelques morceaux de fraises et de zestes de citron vert.