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Préparation : 
10 min
Repos : 
02 h
Cuisson : 
02 min
Froid : 
02 h
Coût : 
Bon marché
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
12

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Ingrédients
Ingrédients : 
4 betteraves rouges cuites et épluchées
300 g de Tartare ail et fines herbes
6 Feuilles de gélatine de 2g
6 tranche(s) de pain de mie complet
préparation
Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide .
Mixer les betteraves . Dans une casserole faites chauffer un peu de tartare : 2 cuilkères à soupe . égouttez les feuilles de gélatine et les ajouter au tartare chaud . Mélangez jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Mélangez le tartare frais à la compote de betterave . Y ajoutez ensuite le mélange : tartare + feuilles de gélatine .
Remplissez les demi sphères du mélange : tartare + betteraves . Réservez au frais pendant 2heures .
Démoulez ensuite et coupez dans les tranches de pain de mie des cercles qui vous serviront de socle . Vous pouvez les décorer si vous le souhaitez. Bonne dégustation .

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