Drakkars saveur d'agrumes

Drakkars saveur d'agrumesRecette créée le samedi 17 septembre 2016 à 15h12
45 minSimple4 pers.Eco.

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45 min
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Préparation de la pâte brisée

IngredientsListe de courses
100 gramme(s)  eau tiède

100 gramme(s) eau tiède

150 gramme(s)  beurre

150 gramme(s) beurre

1 oeuf

1 oeuf

300 gramme(s)  farine

300 gramme(s) farine

4 étapes
1
Mélanger tous les ingrédients au robot pour obtenir la pâte brisée
2
Etaler la pâte sur un plan de travail fariné
3
Découper à l'aide du découpoir ovale les barquettes et les positionner sur le coté "envers" du moule à barquettes Demarles
4
Faire cuire à 180° une vingtaine de minutes

Préparation au fromage

IngredientsListe de courses
250 gramme(s) de fromage à tartiner type Philadelphia

250 gramme(s) de fromage à tartiner type Philadelphia

120 gramme(s) de crème liquide entière à 30% de MG

120 gramme(s) de crème liquide entière à 30% de MG

1 pincée(s)  poivre

1 pincée(s) poivre

2 pincée(s) d'sel

2 pincée(s) d'sel

1 jus de citron vert

1 jus de citron vert

2 étapes
1
Avec la crème liquide monter la chantilly à l'aide d'un batteur électrique
2
Mélanger le fromage à tartiner, le jus de citron, le sel et le poivre

Dressage des barquettes

IngredientsListe de courses
2 pamplemousses roses

2 pamplemousses roses

30 queues de crevettes crues

30 queues de crevettes crues

50 gramme(s) de roquettes

50 gramme(s) de roquettes

8 radis

8 radis

1 étape
1
Remplir les barquettes avec la préparation au fromage, disposer par alternance crevettes (que vous aurez au préalable fait revenir dans du beurre), radis coupés en tranche, le pamplemousse découpés en petits morceaux et finir par une feuille de roquette
Bon appétit !
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1 commentaires
lydiebattiston
lydiebattiston

Bonjour
Pouvez vous rajouter les carmines ou endive comme sur la recette initiale d'isabelle Merci

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