Finger pétillant

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
Finger pétillantRecette créée le samedi 15 août 2015 à 12h12
30 minSimple2 pers.Eco.

PRÊT EN

30 min
Simple
2 pers.
Eco.
Délicieux

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CUISSON

12 min

REPOS

30 min

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Préparation de la nougatine aux amandes

IngredientsListe de courses
30 gramme(s) d'isolmat

30 gramme(s) d'isolmat

50 gramme(s) d'amandes caramélisées

50 gramme(s) d'amandes caramélisées

2 étapes
1
Pour 24 pièces.
2
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) puis placez vos empreintes Fingers sur une plaque perforée.
Mélangez les ingrédients dans un petit cul-de-poule et répartissez dans les empreintes.
Faites cuire à 180°C (th. 6) pendant 12 minutes et laissez refroidi

Préparation du praliné croustillant

IngredientsListe de courses
270 gramme(s) de chocolat au lait

270 gramme(s) de chocolat au lait

20 gramme(s) de sucre pétillant nature Home Chef

20 gramme(s) de sucre pétillant nature Home Chef

80 gramme(s) de praliné noisette Gourmandises

80 gramme(s) de praliné noisette Gourmandises

50 gramme(s) de crêpes dentelles

50 gramme(s) de crêpes dentelles

1 étape
1
Faites fondre le praliné au bain-marie. Ajoutez les pistoles de chocolat et mélangez pour obtenir un mélange tiède.
Broyez les crêpes et ajoutez-les avec le sucre pétillant.
Remplissez les empreintes Fingers au ¾ et lissez avec le manche d’une cuillère à café.
Placez au frais pendant 10 minutes.
Tempérez le chocolat au lait à 29°C et garnissez-en les empreintes à l’aide d’une poche jetable. Lissez avec une spatule coudée.
Placez au réfrigérateur pendant 20 minutes avant de démouler.
Bon appétit !
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