FlorentinsRecette créée le mercredi 28 octobre 2015 à 12h52
17 minAccessible10 pers.Eco.

PRÊT EN

17 min
Accessible
10 pers.
Eco.
Délicieux

3 Notes

3
Voir les commentaires
FROID

2 h

CUISSON

10 min

Ajouter à mes favoris
44
Mes favoris
Ajouter à un menu hebdomadaireMes menus

Préparation 1

IngredientsListe de courses
50 gramme(s) d'orangeades coupées en dés

50 gramme(s) d'orangeades coupées en dés

25 gramme(s) de cerises bigarreaux confites en dés

25 gramme(s) de cerises bigarreaux confites en dés

25 gramme(s) de miel

25 gramme(s) de miel

60 gramme(s) d'amandes effilées

60 gramme(s) d'amandes effilées

75 gramme(s)  sucre

75 gramme(s) sucre

30 gramme(s)  farine

30 gramme(s) farine

75 gramme(s) de crème liquide entière

75 gramme(s) de crème liquide entière

1 étape
1
Préchauffez le four à 180°.
Posez les empreintes sur la grille alu.
Prenez la sauteuse et versez-y la crème, le sucre et le miel.
Portez le tout sur le feu tout en mélangeant avec la spatule haute température et cela jusqu’au ‘petit boulé’ (environ 118°).* Il faut compter environ 5 mn de cuisson.
A ce stade là, ôtez la sauteuse du feu et rajoutez les fruits, la farine et les amandes. Mélangez bien le tout .Versez 1 c à c du mélange dans chaque empreinte. Enfournez env. 10mn.

*Si vous n’avez pas de thermomètre vérifiez la cuisson de la façon suivante :
1 goutte versée dans un verre d’eau froide donne une boule molle et malléable.

Glaçage

IngredientsListe de courses
100 gramme(s) de chocolat noir

100 gramme(s) de chocolat noir

1 étape
1
Pendant ce temps faîtes fondre le chocolat à feu doux sans rien y rajoutez.
Après cuisson, démoulez. Lavez et séchez le moule.
Remettez –le sur la grille et versez 1 c à c de chocolat fondu dans chaque empreinte. Tapotez un peu la plaque sur le plan de travail pour que le chocolat s’étale.

Posez les florentins sur le chocolat, filmez la plaque et mettez la au réfrigérateur. Démoulez 2 heures plus tard
Conservez les au frais.
Bon appétit !
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
3 commentaires
kacirick
Katia Rickert
Conseillère Guy Demarle

Les empruntes comparables aux 30 mini tartelettes? La recette donne combien de florentins? Merci

eleonorededainville
eleonorededainville

Délicieux

Cette recette est très facile à réaliser et elle est juste dingue !

christianeb_7d89
christianeb_7d89

Bonne recette . J’avais peur que ce ne soit trop sucré.

À la une en ce moment