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Préparation : 
10 min
Cuisson : 
30 min
Coût : 
Bon marché
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
6

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Ingrédients
Préparation du fondant
Ingrédients : 
4 jonagold
4 oeuf(s)
200 g de sucre
25 g de beurre
75 g de lait
1/2 sachet(s) de levure
150 g de farine
60 g de poudre d’amandes
gelée de coings
Ingrédients : 
Ingrédients : 
préparation
Préparation du fondant
Préchauffez votre four à 170°C (th 5-6).
Placez votre moule sur la plaque en aluminium perforée. Épluchez et coupez les pommes en 2, puis coupez-les en lamelles de 2 mm d'épaisseur. Dans la bassine en inox, battez les œufs et le sucre afin d'obtenir une masse légère et blanchie. Ajoutez délicatement le beurre fondu et le lait puis mélangez à la spatule haute température. Incorporez toujours délicatement à la spatule la levure, la farine et la poudre d'amandes tamisées ensemble. Mélangez les lamelles de pommes à la préparation et versez le tout dans le moule
Faites cuire environ 30 à 35 minutes à 170°C. Piquez le gâteau au centre avec le bout d'un couteau rond, il doit ressortir sec.
Nappez le dessus avec une gelée de coings.
Puis réalisez un glaçage en chauffant 80 g de sucre glace, 20 g d'eau (2 c. soupe) et 10 g de Rhum (1 c. soupe). Le glaçage doit être juste chaud mais ne doit pas bouillir. Avec un pinceau, nappez le dessus du fondant avec la glaçage froid.

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