Mélangez les ingrédients secs dans le cul de poule ou le KH ( pas au i-CK ) trop de quantité .

Ajoutez les 8 jaunes d'oeufs , le rhum , et les 500 g de beurre froid en petit morceau, bien mélanger, cela ressemble à une" pâte sablée", nom aussi donné pour ce gâteau dans la région.
Avec vos doigts répartir et bien tasser la pâte dans le moule à tarte Carré et le moule à tarte Rectangulaire Guy Demarle . Badigeonner dessus au pinceau d'un jaune d'oeuf, puis faire les rayures comme sur la photo .
Cuire 45 mn à 180° .

Attention coupez les parts en losanges et non comme une tarte ou un gâteau !
Il se conserve facilement 8 à 10 jours ... enfin c'est rare ..
Je le fais aussi en individuel dans les 6 grands ronds FP2777, prévoir 2 fournées.
N'hésitez pas à m'envoyer vos photos .