Préparation de la pâte:
Préchauffer le four à 160°C.
Faire blanchir les oeufs avec le sucre au batteur.
Ajouter le beurre pommade puis la farine mélangée à la levure chimique.
Verser la pâte dans le moule tablette et étaler à la spatule.
Faire cuire 18 minutes.

Préparation de la meringue:
Monter les blancs en neige très ferme avec le sucre.
Ajouter les brisures de framboises et mélanger sommairement.
Verser sur la pâte et faire cuire au moins 30 minutes à 130°C.
Démouler tiède ou froid.
Servir froid avec une crème anglaise réalisée avec le i-cookin ou pas.