Gaufres de Liège au four

chrislarmu
Christelle Larmusiau
Conseillère Guy Demarle
Gaufres de Liège au fourRecette créée le vendredi 21 juillet 2017 à 23h41
10 minSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

10 min
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

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CUISSON

15 min

REPOS

1 h

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  • Moule 8 Gaufres OHRA®
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    200 gramme(s) de  beurre fondu

    200 gramme(s) de beurre fondu

    200 gramme(s) de sucre perlé en gros grains

    200 gramme(s) de sucre perlé en gros grains

    1 sachet(s) de Levure Gourmandises Pâte Briochée

    1 sachet(s) de Levure Gourmandises Pâte Briochée

    250 gramme(s)  lait demi-écrémé

    250 gramme(s) lait demi-écrémé

    500 gramme(s)  farine

    500 gramme(s) farine

    3 oeufs

    3 oeufs

    6 étapes
    1
    Faire tiédir le lait, délayer la levure dedans.
    Séparer les jaunes des blancs
    Dans un cul de poule, mélanger la farine, les jaunes d'œufs, le lait et le beurre.
    2
    Monter les blancs en neige et les incorporer à la pâte
    Ajouter le sucre perlé, indispensable pour ce type de gaufres
    3
    Laisser la pâte gonfler 1 heure dans un endroit tiède ou ½ heure si vous possédez le Be-save
    AU bout de ce temps de pause, Préchauffer le four à 220°.
    4
    Une fois le four chaud y déposer l’empreinte à gaufre vide dedans.
    Le fait qu’il soit vide va permettre de bien dorer les gaufres dessous.
    Une fois la plaque chaude, à l’aide de la poche à douille faire des petits tas dans chaque empreintes.
    5
    La recette permet de faire 16 gaufres.
    Attention les gaufres de liège ne sont pas rectangulaires !
    Enfourner 15 minutes.
    A la sortie du four, démouler les gaufres, si vous ne les trouver pas trop dorées cotés « trou », vous pouvez les remettre 5 minutes au four, sur une toile silpain.
    6
    Laisser refroidir les gaufres avant de déguster ...
    Ces gaufres peuvent se déguster sans rien ajouter dessus
    Bon appétit !

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