Mélanger tous les ingrédients (à la main ou au robot) afin d'obtenir une pâte lisse et élastique.

Badigeonner un rectangle de 15 * 20 cm sur la toile Roul'Pat (ou toile ). Étaler la pâte afin d'obtenir un rectangle 15 * 20. Badigeonner le dessus de la pâte d'huile d'olive.

Couvrir la pâte (avec un toile par exemple) et laisser reposer une heure près d'une source de chaleur (la pâte double de volume en hauteur).

Préchauffer le four a 200°C. Découper la pâtes en deux rectangles de 15 * 10cm. Dans les deux rectangles faire des bandes de 1cm (utiliser une roulette à pizza). Étirer délicatement les bandes pour qu'elles obtiennent une taille de 30cm et les placer sur une toile Silpain.

Cuire au four pendant 20 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

Idéal pour déguster avec la tapenade de tomates.