Préchauffer le four à 180°C
Placer le moule Brioche Guy Demarle (2l) sur une plaque perforée ou la grille du four
Fouetter le beurre mou et les sucres jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse, puis ajouter les oeufs 1 à 1 en fouettant.
Ajouter la poudre d'amande, la farine tamisée et la levure chimique et mélanger
Raper les pommes à l'aide d'une mandoline.
Ajouter la purée de potimarron et les pommes râpées puis mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Verser la pâte dans le moule et cuire 30 minutes à 180°C puis 40 minutes à 165°C . Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau (la lame doit ressortir sèche) .
Laisser le gâteau refroidir une trentaine de minutes puis démouler sur une grille.
Ce gâteau se conservera plusieurs jours en gardant son moelleux