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Préparation : 
10 min
Cuisson : 
30 min
Coût : 
Bon marché
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
4

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Ingrédients
Ingrédients : 
75 g de farine
50 g de fécule
2 oeufs
100 g de sucre
1 sachet(s) de 1 sachet de sucre vanillé
10 g de sucre glace
1 goutte(s) d'extrait de citron
préparation
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec 3 cuillères à soupe d'eau tiède, puis ajouter progressivement 80 g de sucre et le sucre vanillé.

Fouetter jusqu'à obtention blanchiment, la masse doit être épaisse.

Monter les blancs en neige avec les 20 g de sucre restants, puis verser sur le mélange précédent.

Tamiser dessus la farine, la fécule, la levure et ajouter l'extrait de citron.

Incorporer le tout délicatement.

Verser dans un moule beurré, traditionnellement en forme d'agneau.

Faire cuire 30 min au four à 175°C (thermostat 5-6). Laisser refroidir et démouler puis saupoudrer de sucre glace.

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