LE JAMAIQUE

christelled_ef01
CHRISTELLE DE CARVALHO
Conseillère Guy Demarle
LE JAMAIQUERecette créée le dimanche 3 décembre 2017 à 10h37
30 minSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

30 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

2
Voir les commentaires
CUISSON

8 min

Ajouter à mes favoris
20
Mes favoris
Ajouter à un menu hebdomadaireMes menus

Les bons produits pour réussir la recette

  • Cadre Rectangulaire inox pour 8/10 parts
    Voir sur la boutique
  • Spatule coudée inox 21,5 cm
    Voir sur la boutique
  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    100 gramme(s) de  de sucre

    100 gramme(s) de de sucre

     jus des ananas utilisés dans la recette

    jus des ananas utilisés dans la recette

    100 gramme(s) de de farine

    100 gramme(s) de de farine

    1 c.à.c de de levure chimique

    1 c.à.c de de levure chimique

    3 oeufs

    3 oeufs

    5 étapes
    1
    Préparation du biscuit: Posez le sur la plaque aluminium et préchauffer votre four à 210°C.
    2
    Battez les œufs, le sucre et 2 cuillères à soupe du jus des ananas jusqu'à ce que le mélange double de volume et blanchisse.
    3
    Incorporez délicatement le mélange farine et levure à la spatule haute température.
    4
    Versez cette préparation dans le T PLAT et lissez avec la spatule coudée.
    5
    Mettre au four pendant 6 à 8 minutes (le biscuit doit rester blond). A la fin de la cuisson, sortez le du four et attendez 5 minutes avant de démouler. Pour démouler, placez une toile de cuisson sur le biscuit, retournez le tout et retirez doucement le T PLAT.

    Préparation 2

    IngredientsListe de courses
    1 boîte(s) de d'ananas en tranches au jus

    1 boîte(s) de d'ananas en tranches au jus

    600 gramme(s) de de crème fraiche liquide à 35 %

    600 gramme(s) de de crème fraiche liquide à 35 %

    200 gramme(s) de de mascarpone

    200 gramme(s) de de mascarpone

     jus des ananas utilisés pour la recette

    jus des ananas utilisés pour la recette

    70 gramme(s) de de sucre

    70 gramme(s) de de sucre

    2 Kiwis

    2 Kiwis

    9 étapes
    1
    Pour le montage du Jamaique :
    Placez le cadre inox dans un plat et posez la moitié du biscuit à l'intérieur.
    2
    A l'aide du pinceau, imbibez le biscuit avec le jus d'ananas.
    3
    Coupez les tranches d'ananas en deux et posez-les autour du cadre.
    4
    Préparez des billes de kiwis à l'aide de la cuillère parisienne.
    Coincez-les dans les trous des ananas.
    5
    Coupez le reste des fruits en petits morceaux et posez-les sur le biscuit.
    6
    Battez la crème en chantilly dans le cul de poule et, à mi-parcours, ajoutez le sucre, le mascarpone. Cette masse doit être relativement ferme ais ne doit pas se transformer en beurre.
    7
    Versez la préparation dans le cadre et lissez avec la spatule inox coudée.
    8
    Avec la poche à douilles, réalisez un décor en forme de canage.
    9
    Réservez plusieurs heures au réfrigérateur avant de déguster.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    2 commentaires
    meliss_delices
    meliss_delices

    Délicieux

    Très belle recette! Simple et fraîche. Nous étions 16 jai donc doublé les quantité c'était parfait! Et très beau. Merci Christelle

    christelled_ef01
    CHRISTELLE DE CARVALHO
    Conseillère Guy Demarle

    Ravie que ma recette te plaise Mélissa et merci pour ton petit mot

    À la une en ce moment