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Préparation : 
25 min
Cuisson : 
15 min
Coût : 
0
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
-

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Ingrédients
Ingrédients : 
Pour 12 mini-cakes 2 petites pommes de terre 110 g de lard fumé 70 g de Reblochon 40 g de noisettes grillées 260 g d'oeufs (environ 5 oeufs) 110 g de crème fraîche épaisse entière (11 cl) 210 g de farine 11 g de levure chimique (1 sachet) 5 g de sel Poivre du moulin 110 g de beurre
préparation
Préparation de la pte à cake Préchauffez votre four à 170°C (th. 6). Faites cuire les pommes de terre avec la peau dans de l'eau salée. Épluchez-les et coupez-les en dés. Coupez le lard en petites allumettes, puis poàªlez-les à feu vif pendant 2 minutes. Retirez la croà»te du Reblochon et coupez-le en dés.Concassez les noisettes grillées. Faites chauffer les oeufs et la crème à 40°C. Versez dans un cul-de-poule et ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique, le sel et le poivre.Incorporez le beurre fondu à 40°C et mélangez l'ensemble au fouet. Ajoutez les dés de pommes de terre, les lardons, les dés de fromage et les noisettes. Mélangez délicatement. Placez vos empreintes Mini-cakes sur la plaque perforée et garnissez-le de préparation. Faites cuire au four 15 minutes à 170°C (th. 6). Vérifiez la cuisson. Sortez le cake du four et laissez-le refroidir avant de démouler.

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