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Préparation : 
01 h
Cuisson : 
20 min
Froid : 
04 h
Coût : 
Moyen
Difficulté : 
Intermédiaire
Nombre de personnes : 
6

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Ingrédients
Marinade poissons
Ingrédients : 
250 ml de vinaigre de riz
30 ml de sucre en poudre
65 ml de Mirin
500 g de Poisson (thon, saumon, marin. ..)
Riz à sushis
Ingrédients : 
500 g de Riz à sushis
75 g de vinaigre de riz
53 g de sucre
6 g de sel
Dressage
Ingrédients : 
1 concombre
1 avocat
10 Feuilles de nori
pincée(s) de graines de sésame
préparation
Marinade poissons
Il est indispensable de congeler au préalable votre poisson 48h pour éviter les parasites.
Faire mariner votre poisson dans le mélange de vinaigre, sucre et mirin
Riz à sushis
Rincer le riz plusieurs fois jusqu'à le voir à travers l'eau. Il faut retirer l'amidon pour éviter le riz pâteux.
Faire chauffer le mélange vinaigre de riz, sucre et sel.
Arrêter lorsque le sucre est complètement dissout et laisser refroidir.
Faire cuire à couvert le riz dans 820 g d'eau. Porter à ébullition puis faire cuire à feu doux 15 min. Au bout de ces 15 min laisser à couvert 10 min hors du feu.
Mettre le riz dans un grand plat puis verser le mélange refroidi dessus. Mélanger.
Vous n'avez plus qu'à découper votre poisson et les accompagnements et à rouler vos Makis.
Vous pouvez ajouter du sésame grillé dans votre riz pour donner un côté croustillant et ce délicieux goût de sésame...
Dressage

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