Préchauffer le four à 180°(th6). Placer le moule sur la plaque perforée.
Dans une casserole (ou au micro-onde), faire fondre le chocolat et le beurre, doucement. Ajouter, hors du feu, le miel. Verser dans le pichet verseur, puis, à la spatule, ajouter la farine, mélanger ; puis les œufs, un par un, mélanger (toujours à la spatule car le fouet ferait mousser les œufs, ce qui ferait gonfler les brownies à la cuisson).
Répartir dans les empreintes. Poser sur la pâte, les cerneaux (½ noix) de noix, et:ou les autres garnitures choisies.
Placer au four 8 à 10 mn. (le dessus des gâteaux doit être « mat »)