Les mini cheesecakes au citron vert de Pascaline

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
pascalinefatus
Pascaline Fatus
Conseillère Guy Demarle
Les mini cheesecakes au citron vert de PascalineRecette créée le vendredi 14 août 2015 à 19h44
15 minSimple8 pers.Eco.

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15 min
Simple
8 pers.
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Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule 20 Mini-Muffins OHRA®
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  • Moule 12 Biscuits OHRA®
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  • Hachoir manuel Tornado
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  • Zesteur 4 en 1
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  • Outil de fonçage
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  • Le Biscuit :

    IngredientsListe de courses
    75 gramme(s) de Petit(s) beurre(s)

    75 gramme(s) de Petit(s) beurre(s)

    60 gramme(s)  beurre

    60 gramme(s) beurre

    75 gramme(s)  spéculoos

    75 gramme(s) spéculoos

    2 étapes
    1
    Pour le biscuit, vous pouvez le faire uniquement avec 150 g de spéculoos, en supprimant les 75 g de petits beurres.

    Réhydratez la gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes.
    2
    Pendant ce temps faire fondre le beurre.

    Mixer les biscuits et mélanger les au beurre.

    Posez vos empreintes Biscuits (ou Mini-muffins) sur une plaque aluminium perforée.
    Déposez à la petite cuillère le mélange biscuit beurre fondu au fond des empreintes.
    Tassez à l'aide de l'outil de fonçage.

    Réservez les au réfrigérateur.

    La Garniture :

    IngredientsListe de courses
    100 gramme(s) de fromage blanc

    100 gramme(s) de fromage blanc

    300 gramme(s) de fromage frais (type Philadelphia)

    300 gramme(s) de fromage frais (type Philadelphia)

    3 citron(s) vert(s) non traité(s)

    3 citron(s) vert(s) non traité(s)

    3 feuille(s)  gélatine

    3 feuille(s) gélatine

    100 gramme(s)  sucre semoule

    100 gramme(s) sucre semoule

    1 étape
    1
    Vous pouvez remplacer les 3 citrons verts par 100 g de Pulco citron vert.

    Lavez les citrons et prélevez leur zeste à l'aide du Zesteur canneleur, ou de la râpe.
    Pressez les citrons et faites chauffer ¼ du jus dans une casserole.

    Essorez bien la gélatine et ajoutez-la au jus de citron hors du feu (ou au micro-ondes).

    Dans un saladier, fouettez le fromage frais avec le fromage blanc. Ajoutez le sucre et le jus des citrons, mélangez.

    Versez le mélange des fromages dans les empreintes et laissez prendre au moins 4 heures au réfrigérateur (ou 1 heure au congélateur).

    Servez frais, parsemez des zestes de citrons verts.

    Décor : Vous pouvez ajouter un nappage framboise ou des framboises en plus des zestes pour le décor .
    À réaliser dans le moule mini muffins ou biscuits Ohra.
    Bon appétit !

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    19 commentaires
    lydielouis
    lydielouis

    Bonjour,
    Est ce qu'il n'u aurait pas un problème avec la photo. Elle ne correspond pas à la recette...
    Merci

    pascalinefatus
    Pascaline Fatus
    Conseillère Guy Demarle

    A l'origine j'avais écrit la recette pour les mini muffins. Puis je l'ai refaite dans les 12 biscuits, car les mini muffins étaient en rupture de stock, et c'est exactement le même dosage, donc je n'ai pas réécrit la recette, je viens juste de la corriger pour qu'il n'y ait pas de confusion.

    nanoub57
    nanoub57

    Délicieux

    Excellente recette, simple et rapide à réaliser.
    Je l'ai faite dans les 12 moules à muffin. Les quantités sont top.
    Par contre, pensez vous que je puisse le faire dans le moule tablette avec les même quantité?
    Merci d'avance pour votre retour.
    Anne

    pascalinefatus
    Pascaline Fatus
    Conseillère Guy Demarle

    Dans le moule tablette je vous conseille de prendre la recette que j’ai créée dans les Lounges (133cl) mieux adaptée que celle-ci (20x4,5=90cl). Recette iCook’in (cheesecakes au citron vert de Pascaline dans le moule Lounges)

    bakingwithnessa
    bakingwithnessa

    Délicieux

    Une recette facile et gouteuse! Je l'ai faite dans le moule mini spirale (sans changer les quantités) et le rendu est TOP!
    Merci Pascaline pour cette belle recette! ~Nessa

    pascalinefatus
    Pascaline Fatus
    Conseillère Guy Demarle

    Merci à toi ! J’aime bcp le rendu dans les mini spirales, bravo 😉

    audreyr_39
    audreyr_39

    Bonjour, si on souhaite faire cette recette dans le moule lounge ( gamme inspiration), devons nous laisser au congélateur plus longtemps pour un meilleur démoulage ? Merci d'avance

    pascalinefatus
    Pascaline Fatus
    Conseillère Guy Demarle

    Bonjour Audrey, j’ai aussi créé la recette sur le club GD dans les lounges. Mais je dirai que je laisse le même temps de prise pour les 2 moules (1h minimum au congélateur).
    Bonne journée

    audreyr_39
    audreyr_39

    Bonjour,
    Super je ne l'avais pas vu dans le lounge, je vais aller voir ça de ce pas.
    Merci beaucoup et passer une belle journée également.

    florencemaurer
    Florence Maurer
    Conseillère Guy Demarle

    Très appréciable avec la chaleur, un dessert frais et plein de peps! Merci M'dame

    pascalinefatus
    Pascaline Fatus
    Conseillère Guy Demarle

    bon de rien M'dame

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